品质精选，守护鲜味
靠海吃海的传统下，海边人培养出一只对海鲜的“鲜”极致追求的胃。如何衡量一份海鲜是否好吃，就要看经烹饪后上桌的海鲜能否完美传递食物自身的味道。龙霸精选深水网箱生态养殖的金鲳鱼，体态丰满，肉质肥厚，无污染捕捞上来后，送至智能化零接触车间历经解剖、腌制、清洗、沥干一系列动作，最大程度保留金鲳鱼本身的鲜活味道。
新创轻盐鲜腌，吃得更健康
古时保鲜技术不发达，为了更好地保存海鱼的新鲜风味，渔民们想出了“一夜埕”的保鲜方法，即把海鱼整条扔进装着海盐的陶埕中腌制，以达到保鲜的效果，待鱼在埕里腌了一夜之后再取出来烹饪食用，流传至今，便成了广东餐桌上一道极具地域特色的菜式。
为了满足现代人对于低盐健康的追求，龙霸匠心独创锁鲜工艺“半夜埕”，在遵守古人的“埕腌”方法的基础上，把高浓度的粗盐换成低温的冷冻盐水，轻盐鲜腌，清咸适口，回味无穷。
同时，为了保持鱼肉的上佳口感，腌制的时间也由原来的一宿缩短为5个小时，既能更好地延长鱼肉的鲜味，又能使食用口感更加嫩滑，实现集咸、香、鲜、嫩于一身的鱼肴风味。
花样烹制，食用便捷
龙霸的每一条金鲳鱼，都曾被用心对待。先是对鱼去腮去内脏处理干净，再经标准切刀拉花，开袋后简单冲洗即可下锅煎制，腌制过的鱼已然入味，在高温的作用下，白玉般的鱼肉伴随着沸腾声逐渐焦黄，鱼油渗出焦香四溢，短短几分钟就能享用粤菜的海鲜风味，省时又省力！
除了煎制以外，蒸、烤、焗、焖，各种花式烹制方法，半夜埕金鲳鱼可以满足你的多种食用需求，适合餐饮酒楼、家庭自用等消费场景。作为广东的一道地域特色菜式，可不能错过！
上市大企，稳质供应
作为水产行业龙头企业，国联水产集团能为各餐饮客户提供稳质稳产支持和可靠稳定的货源供应，解决你的后顾之忧。作为国内专业餐饮食材行家和具备21年历史的上市大企，集团拥有良好的市场口碑。以生产智能化、加工标准化、安全可溯化、研发多元化、产品精益化、营销品牌化为抓手，紧密挖掘餐饮市场时代需求。通过从海洋到餐桌的无缝对接，不断拓宽产品品类，加大综合水产品类精深加工创意研发投入，完美呈现餐饮后厨各类丰富美味菜品，为国内外餐饮、商超、电商等全渠道客户提供“一站式”优质食材定制解决方案。
鲜生活，在龙霸，和我们一起，开启鲜活每一天！